Straffe Hendrik é uma Bitter Tripel Ale com 9% de teor alcoólico. A cerveja era originária de Bruges e produzida pela cervejaria De Halve Maan.

Em 1981, Henri Maes e sua filha Véronique atenderam à exigência do prefeito e criaram uma cerveja loira forte para a inauguração da estátua de Sint-Arnoldus, o santo de todos os cervejeiros. No entanto, a cerveja tornou-se tão popular que a procura pela cerveja continuou. Recebeu o nome de Straffe Hendrik (Strong Hendrick), por ser uma cerveja rica e forte.

Hoje, Straffe Hendrik é a última Tripel Ale autêntica de Bruges.