O projeto SIM! foi fermentado e maturando por longos meses. E esse tempo foi necessário para conseguirmos fazer uma cerveja tão boa, mas tão boa que nem parece que fizemos uma cerveja sem álcool.

A SIM! Cerveja tornou-se a primeira cervejaria brasileira dedicada a fazer cervejas sem álcool. E com isso conseguimos nos dedicar a muita pesquisa e desenvolvimento para chegar em um produto com essas características únicas de aroma e sabor mas sem álcool.

A SIM! IPA tem um balanço perfeito entre o dulçor do malte e o amargor dos lúpulos. Isso tudo envelopado por um potente aroma cítrico proveniente de um generoso dry-hopping (técnica de lupulagem onde colocamos o lúpulo na maturação da cerveja). Como toda boa IPA, tem um amargor mais evidente, mas assertivo, um amargor que some rapidamente no fim do primeiro gole.