A Seu Tomé Burton Pale Ale é uma cerveja de coloração âmbar, brilhante, de colarinho bege. Busca reproduzir as pale ales de Burton-Upon-Trent, cidade da região central da Inglaterra, que possui uma água extraordinariamente dura, impregnada com sulfato de cálcio (gipsita). Este tipo de água produz um amargor lupulado seco, de qualidade, que termina num corte súbito e extremamente refrescante. O equilíbrio se dá pela utilização de maltes especiais que conferem um  toque de doçura. Apresenta aromas florais e terrosos com um toque de complexidade.