A Seasons Bigfoot é uma Russian Imperial Stout, que passou por dois longos anos de maturação, dividida em duas etapas: uma parte do lote foi maturado a frio e recebeu uma essência, produzida pela própria microcervejaria, de lascas de carvalho americano curtidos em vodka; a outra metade foi maturada em barris de carvalho americano, antes usado na fabricação de uísque, resultando em uma cerveja complexa e com alto teor alcoólico.