A E.nygma #7 é uma Mixed Gose Blend de duas bases que poucas vezes foram saboreadas em uma mesma cerveja. Uma Saison fermentada em tanque de inox por mix de microorganismos durante 7 meses, com uma parte de Gose de maracujá e cajá refermentada por mix de microorganismo em tanque de inox por 3 meses e para finalizar o blend demos um toque de alecrim. O resultado é uma cerveja complexa: de acidez perfeitamente encaixada, que apresenta notas rústicas e selvagens, oferecidas pela refermentação com Brettanomyces, somada à refrescância do alecrim, em equilíbrio absurdo com o sabor das frutas e o salgado típico de uma gose.