Pineal Enygma #10.3: A base discreta de malte é um palco perfeito para essa sinfonia de lúpulos.
Em uma jornada de nove meses de fermentação, que beira o místico, os mestres-magos-cervejeiros da Pineal se dedicaram à criação desta obra-prima líquida. A Enygma #10.3 é mais do que uma cerveja; é uma poção mágica, uma fusão de saberes ancestrais e técnicas modernas que resultam em uma alquimia de aromas e sabores sem igual.
O coração desta cerveja é a combinação harmoniosa das fantásticas brettanomyces Clausenii e Bruxelensis, fundidas em uma dança cósmica com a corajosa levedura lutra. Uma fusão de elementos celestiais e terrenos, enriquecida pela arte da fermentação mista, que transforma simples ingredientes em uma experiência sensorial única.
Ao desvendar os segredos da Enygma #10.3, você será apresentado a um líquido com tonalidade que está entre dourado e âmbar claro, com espuma de boa formação e baixa persistência, deixando um halo ao redor do líquido como uma lembrança da passagem do véu branco. Os lúpulos especialíssimos Idaho Gem, Centennial e Cascade desdobram-se em uma sinfonia de aromas, evocando notas florais de lavanda e citronela em primeiro plano, seguidas por notas doces de caramelo, caldas claras, doces com frutas cítricas, frutas cristalizadas, frutas maduras e doces como laranja, mexerica e pêssego. O buquê lupulado é finalizado com notas resinosas e de pinho, acompanhadas pelas características rústicas da brettanomyces, remetendo a couro e abacaxi.
Cada gole é uma jornada de descoberta, uma viagem pelos recantos mais profundos do paladar, onde a acidez levíssima e delicada se entrelaça com as notas aromáticas potentes, criando uma dança de sabores que é ao mesmo tempo mística e apaixonante. A sensação na boca é de um líquido com corpo médio a médio-alto e carbonatação média-baixa. O final é seco e lupulado.
Ao final desta jornada alquímica, você será envolvido por um toque sutil de magia que ecoa como um suspiro de despedida, convidando-o a contemplar a magnitude da criação que está diante de você. A Enygma #10.3 é mais do que uma cerveja; é uma manifestação da paixão e da criatividade que são a essência da Cervejaria Pineal. É um convite para explorar os mistérios do universo cervejeiro, uma jornada de descoberta e maravilha que transcende os limites da realidade.