As cervejas Black Sheep Bourbon Barrel Aged da cervejaria Pineal chegam em duas versões, envelhecidas em barris do mesmo tipo. A ideia é mostrar a ciência inexata que é o envelhecimento de cerveja em madeira e como duas cervejas feitas a partir da mesma base e envelhecidas no mesmo tipo de barril podem ser completamente diferentes uma da outra. A Black Sheep Bourbon Barrel Aged #2 traz notas intensas de fumaça, tabaco e defumado em primeiro plani, complementadas por chocolate, café e caramelo.