A Octopus Remastering Mosaic é uma Double IPA elaborada com single hop do lúpulo Mosaic em cargas insanas nas versões incógnito, cryo, lupomax e T-90. O resultado é uma cerveja que, além da alta saturação de aromas e sabores frutados, apresenta complexidade no bouquet de aromas, trazendo além do frutado tropical conhecido dessa varietal, um leve toque de frutas vermelhas e dank. Mosaic é o primeiro rótulo da série Remastering, que busca explorar saturação de aroma e sabor de cada varietal de lúpulo, remasterizando os antigos "Single Hops".