A Octopus Dig Deep #9, foi usado o lúpulo Mosaic, que já é consagrado na utilização das mais variadas vertentes de IPAs da escola americana de cervejas.

Essa Juicy Double IPA apresenta coloração amarelo palha e alta turbidez, aquele belo visual para quem espera uma cerveja que representa fielmente o estilo. Esse lúpulo apresenta notas de frutas tropicais cítricas em seu aroma, como laranja e tangerina, e também podemos notar notas florais e terrosas em segundo plano. No paladar, as notas encontradas no aroma se repetem, tendo maior destaque para o cítrico que remete a casca de laranja, notas resinosas e florais em segundo plano, destacando também o amargor trazido pela lupulagem. Apresenta corpo sedoso e seu conjunto a torna uma verdadeira experiência sensorial ao ser degustada!