Quando a meia-noite se aproxima, a Round About Midnight surge como uma verdadeira obra-prima. Com 13% ABV, essa Imperial Stout é uma experiência sensorial intensa e profunda, maturada por 15 meses em barris de Wild Turkey Bourbon de único uso. O resultado? Uma cerveja rica e complexa, com doses generosas de cacau amazônico, maple, baunilha Tahiti, e café maturado em barricas de bourbon do Sítio Ondas da Serra. Cada gole traz camadas de sabores que vão do chocolate escuro ao toque adocicado do maple, finalizando com a suavidade da baunilha e a profundidade do café envelhecido. É uma cerveja robusta, potente e perfeitamente equilibrada, ideal para momentos de reflexão ou celebração.

Sugestão de Harmonização: Essa Imperial Stout pede acompanhamentos igualmente sofisticados, como queijos azuis, sobremesas à base de chocolate amargo ou carnes assadas lentamente. Para os ousados, harmonize com um charuto e curta a noite ao máximo!

Inspirada por uma composição icônica, a A Love Supreme, Pt. I Acknowledgement é uma experiência sensorial única. Essa Mixed Fermentation Sour com Single Hop Riwaka entrega complexidade e sofisticação em cada gole. Com 7,5% ABV, essa é a primeira Sour de fermentação mista da Escafandrista, e seu processo especial envolve fermentação em barricas de Chardonnay recém esvaziadas, além da adição de cepas de Brettanomyces e pediococcus. O resultado? Uma cerveja com notas ácidas bem equilibradas, um toque vinificado e uma profundidade surpreendente, tudo realçado pelo caráter frutado e fresco do lúpulo Riwaka.

Sugestão de Harmonização: Aproveite essa Sour com pratos elegantes como carpaccio, queijos maturados, ou até frutos do mar grelhados. O toque vinificado e ácido complementa perfeitamente pratos complexos e ricos em sabores.