A Invicta Sour Or Not Too Sour é uma Catharina Sour com adição de frutas vermelhas como jabuticaba, cereja e framboesa. Possui coloração rosa e média turbidez devido a adição das frutas, aveia e trigo o que deixa a cerveja suculenta e fácil de beber. No aroma as frutas dominam o paladar, percebe-se outras frutas vermelhas como morango e goiaba. Na boca as frutas vermelhas harmonizam perfeitamente com a acidez, tornando a cerveja muito refrescante.