A Invicta Sour Or Not Too Sour é uma Catharina Sour com adição de acerola caja e manga que se equilibram perfeitamente com os lúpulos utilizados no dry hopping e a acidez lática, resultando em uma cerveja refrescante com incríveis sabores e aroma tropicais. Possui coloração amarela e turbidez média, acompanhado de aroma intenso de frutas amarelas, em especial as que foram utilizadas na produção: acerola, cajá e manga. O sabor segue o aroma com uma acidez que dá água na boca.