A Fermentaholic Brett Tannat é uma cerveja de inspiração Saison que une a complexidade das leveduras selvagens ao caráter refinado do envelhecimento em barrica. Maturada por 387 dias em barril 100% de carvalho francês, anteriormente utilizado com vinho Tannat, apresenta uma personalidade rústica, elegante e profundamente expressiva.

Fermentada com Brettanomyces e a cultura da casa, desenvolve um perfil aromático intenso e complexo. No aroma, surgem camadas de frutas vermelhas, notas vínicas, madeira e características selvagens típicas da Brett, criando uma experiência rica e intrigante.

Em boca, o caráter do vinho Tannat aparece integrado à acidez delicada e à rusticidade da fermentação, revelando nuances de frutas maduras, taninos sutis e toques terrosos. O carvalho francês acrescenta profundidade e elegância sem dominar o conjunto.

Após o envelhecimento em barrica, a cerveja foi refermentada na garrafa, ampliando sua complexidade e potencial de evolução. O final é seco, sofisticado e persistente, deixando uma impressão marcante a cada gole.

Uma cerveja rara e contemplativa, criada para apreciadores de fermentações selvagens, vinhos e cervejas envelhecidas em barril.