A Everbrew Ever Hawk é uma West Coast Double IPA elaborda com o lúpulo Falconer Flight, desenvolvido pela Hopunion LLC em 2010 é uma mistura de lúpulos exclusiva, criada para homenagear e apoiar o legado da lenda da Cervejaria Northwest, Glen Hay Falconer – cervejeiro com uma história marcante entre os profissionais dos EUA, com passagem por grandes marcas como a Rogue Ales. No paladar, o resultado são notas distintas e de características tropicais, florais, limão e toranja.