A Escafandrista Cascade Unchained é uma New England IPA elaborada com Single Hop de Cascade, lote exclusivo da Hops Company. O Cascade é um lúpulo com altíssimo potencial de tióis presos e já traz consigo um perfil terpenico que remete frutas cítricas e leve floral. Foi utilizado no Mash Hopping, no Whirlpool no Dry-Hopping de biotransformação e no Dry Hopping a frio, num total de 22g/L de Lúpulo, juntamente com uma carga intensa da enzima B-lyase, para tentar extrair o máximo de tióis presos deste lúpulo.