É uma cerveja marrom escura, com tendência para o vermelho rubi. É produzida com seis variedades especiais de malte, que conferem à cerveja um aroma rico e distinto. É possível descobrir o cheiro de mel, amêndoas, chocolate e até açúcar mascavo.
Ao utilizar o lúpulo tcheco Saaz da Zatec, a cerveja possui uma paleta complexa de maltes torrados e um sabor distintivo. Brugse Zot Dubbel é conhecida por aquecer a boca e ter um final amargo e lupulado que tende ao alcaçuz e até ao café torrado.
O Brugse Zot Dubbel combina com ensopados, diversos tipos de queijos e sobremesas preparadas com chocolate.