É uma reinterpretação brasileira do clássico estilo irlandês, inspirada na sobremesa italiana que lhe dá nome. De cor negra profunda e espuma cremosa cor mocha, possuí perfil sensorial envolvente, com notas de café espresso, chocolate amargo, leve toque de rum e especiarias quentes. Sua personalidade vem da união entre maltes especiais (MARIS OTTER, CEVADA TORRADA, CEVADA EM FLOCOS E MALTE DE TRIGO) e ingredientes da biodiversidade brasileira: Fava Tonka (cumaru) — a baunilha da Amazônia — e noz-moscada, que confere notas suaves de caramelo e especiarias. A fermentação com levedura Irish Ale completa a fusão entre tradição europeia e brasilidade