A Araucária Sete Quedas é uma Smoked Imperial Porter forte e densa, resultado de um blend de 7 maltes e adição de aveia, apresentando uma espuma cremosa e de boa persistência. Com um toque defumado, que predomina tanto no olfato quanto no paladar, esta versão foi envelhecida em barril de carvalho que foi anteriormente utilizado para finalizar o envelhecimento de cachaça. É um blend único que traz o melhor das notas de baunilha e cachaça para complementar o defumado e o corpo desta cerveja.