Mergulhe no mundo sofisticado da "Reserva do Patrão", uma Strong Dark Ale que é uma verdadeira obra-prima da cervejaria 3 Orelhas. Honrada com a medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2022, esta Bière de Garde não é apenas uma cerveja, é uma experiência sensorial enriquecedora. Composta por uma rica variedade de maltes especiais e um toque singular de rapadura, ela encanta desde o primeiro gole. O mosto, temperado com lúpulos ingleses de perfis condimentados e herbais, e a fermentação primária com um blend de leveduras de abadia e saison, culminam em uma cerveja de personalidade única. A maturação de seis meses em temperatura ambiente com Brettanomyces bruxellensis adiciona uma camada de rusticidade distinta, enquanto as notas de fermentação revelam um complexo frutado e especiarias. Com 7,5% de ABV, esta cerveja encorpada de final seco exibe uma rica tapeçaria de açúcares caramelizados, oferecendo um perfil de sabor incomparável.

Sugestão de Harmonização: A "Reserva do Patrão" pede pratos igualmente refinados. Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, onde os sabores ricos e a caramelização da carne complementam a complexidade da cerveja. Também harmoniza lindamente com queijos azuis ou um bom prato de cordeiro. Para uma experiência gastronômica mais ousada, experimente com sobremesas à base de chocolate amargo, onde a doçura e a amargura se equilibram perfeitamente com as notas robustas da cerveja. Um brinde à excelência em cerveja artesanal!